我們的使命
Our Mission
希望從小鎮工廠打造出世界第一的產品
土方邦裕·智晴
Kunihiro and Tomoharu Hijikata
“我們的多臂機是世界第一！”小時候經常和我們兄弟玩耍的職人們異口同聲地誇讚。愛知DOBBY是創立於1936年的老字號小鎮工廠，坐落於曾被稱為“東洋第一大運河”的名古屋市中川運河旁，是擅長冶金造型的“鑄造”和對鐵鑄件進行精密切割的“精密加工”的鑄造企業。曾生產名為多臂機的纖維機械以及船舶吊車的組件。所有職人們對自己的工作感到自豪，對於年幼的我們兄弟倆，他們真的是光芒閃耀的存在。但經過幾十年後，纖維產業日落西山，多臂機的需求劇減，職人的數量也變少，他們完全失去了自信。我們就業進入社會後，仍一直牽掛著職人們的境況。
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“要讓他們重新找回自信和歡笑。”這是我們兄弟的想法，於是辭掉之前的工作，繼承公司。我們踏進流淌著超過1500度鐵水的鑄造現場和粉塵瀰漫的精密加工現場，從零開始學習職人的技術，努力讓工廠重振旗鼓。在職人和工作人員團結一心的拼命努力下，經過幾年後工廠得以重建。不過職人們的心態依舊低迷。 “究竟要怎麼做才能讓他們找回當年身為職人的自豪呢？”我們為此苦惱，最終想到了“只有從這個小鎮工廠製造出能夠將自己的技術直接展現給客戶的世界超高水準的產品。”我們生產的“MADE IN JAPAN 琺瑯鑄鐵鍋VERMICULAR”致力於為全世界的人們帶來美好，同時也是我們找回原有的自豪和歡笑而不斷進行的挑戰故事。
History
希望和兒時陪伴我們玩耍的職人們 一起迎接新的挑戰。
“希望將自己生產的東西直接提供給客戶。”於是和兒時陪伴我們玩耍的職人們一起開始了這一全新挑戰。首先，發揮公司“鑄造”和“精密加工”的兩項優勢，來摸索打造世上沒有的產品。然後我們了解到海外生產的琺瑯鑄鐵鍋在全世界非常受歡迎。使用這種鍋子實際烹飪後，憑藉鑄鐵優秀的熱傳遞性、琺瑯加工的保溫性以及遠紅外效果，可以煮出食材的甘甜味，口感尤佳。不過當時在世界上深受歡迎的是氣密性高，且不流失食材營養，並可進行無水調理的不銹鋼和鋁加工的鍋子。因此，我們認為：“只要能做出可無水調理，高氣密性的精密琺瑯鑄鐵鍋，就能打造出前所未見的享受食材原始美味的鍋具”，並根據自身的技術確信可以生產此種產品。但是，對鑄件進行琺瑯加工同時還要兼顧提高氣密性的工作難度超乎想像，不知不覺間就度過了3年的歲月。
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Challenge
奇蹟般完成的一個試驗品
竟在翻找以前最不喜歡的紅蘿蔔吃。
為了打造理想的鍋子，每天都在反覆進行試驗，失敗的數量已經超過1萬件。 “只要不放棄，總有一天能成功。”帶著這種信念，我們持續專注地生產，終於有一天試作出1件兼顧琺瑯加工及氣密性的“理想品”。使用該鍋子烹飪的第一個料理為咖哩。放入食材，小火加熱1小時，打開鍋蓋後發現，雖然未加入一滴水，鍋中卻溢滿了水分，同時也沒有出現肉類的血沫，真正是清爽的料理。其中讓人驚訝的是，兒時最不喜歡紅蘿蔔的社長邦裕竟然說“紅蘿蔔真甜，我也敢吃”，然後自己開始在鍋中翻找紅蘿蔔吃。這一瞬間，我們確信這個鍋子能夠為全世界的人們帶來美好的歡笑。保留食材原始美味的VERMICULAR就此誕生，我們兄弟和職人們的心願終於實現。